Reiniging en desinfectie van Hoog Niveau, met een breed spectrum, van lage (vloeren) en hoge (muren, uitrusting), oppervlakken, werktuigen, uitrusting (vaten, molens, mengers, houten vaten...) en vaatwerk dat in contact komt met voedingsmiddelen in de keuken, in verwerkingsruimtes, opslagruimtes, voertuigen voor het vervoer van vlees, vis, groenten, melk, inclusief melkapparatuur die gebruikt wordt voor menselijke en dierlijke consumptie.